为进一步培育食品产业新质生产力，加强预制食品质量监管，推动新泰市预制食品产业高质量发展，4月29日，由山东省科学技术协会、山东省食品科学技术学会主办，新泰市科学技术协会、新泰市市场监督管理局、新泰市农业高新技术产业开发区发展服务中心共同承办的2024年山东省科协助力创新驱动发展项目新泰预制食品加工协同创新基地“预制食品新质力 安全监管促发展”专题培训汇在新泰市举办。新泰市食品生产企业相关人员等230人参加活动。

会议邀请了中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备团队副首席专家黄峰研究员，国家果蔬及加工产品质量监督检验中心常务副主任、郑晓冬副研究员，农业农村部农产品加工业专家委员会委员、光华博思特营销咨询机构总裁韩志辉博士，青岛农业大学食品科学与工程学院孙京新教授，新泰市政协副主席周奎，新泰市科协党组书记、主席马桂前，新泰市市场监管局食品生产监管科副科长石清花，省科协学会服务中心有关同志出席会议，山东省食品科学技术学会秘书长任子钰主持会议。

周奎主席在致辞中表示，实施创新驱动发展战略，科技创新是第一动力，要不断坚持工业强市、产业兴市战略不动摇，要以工业化合作抓现代农业破解发展难题，积极推动农产品加工，特别是预制食品产业纵深发展。

黄峰以“预制菜新定义框架下的产业技术重构”为题，阐述了预制菜产业在快速发展下产生的新定义，并介绍了基于中式菜肴特色的“三转一保”的工业转换内容。石清花围绕“预包装食品标签标准要求解析与交流”，详细介绍了预包装食品标签相关法律法规、预包装食品标签解析及预包装食品营养标签解析等三部分内容，并结合在日常工作中的常见案例向企业代表们讲解了产品标签的使用规范。郑晓冬以“食品质量安全控制及检测评价”为题，从食品质量安全基础知识、食品质量安全形势及案例、食品质量检测评价等方面，为大家介绍了食品质量安全的重要性及检测技术的应用。韩志辉围绕“预制食品——产业升级与高价值品牌打造”，介绍了预制菜行业的困境、创造预制菜高价值的方法以及如何打造预制菜高价值品牌。

会议同期集中发布了来自中华全国供销合作总社济南果品研究所、山东农业大学、齐鲁工业大学（山东省科学院）、青岛农业大学等四家高校、科研院所的55项科技成果。

下一步，山东省食品科学技术学会将立足新泰市预制食品产业，积极开展专题培训、讲座等活动，联合新泰市政府、市场监督管理局、高校、科研院所等部门举办科技成果推介会，对预制菜科技创新提供的新动态、发展态势和技术支持，推动新泰市预制菜产业高质量发展。